Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.