Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món. 09-14 Dọn bàn ngay để đón khách mới. Phố Trò Chơi
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp. Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập.
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.
Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên. Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn.
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai. Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần. Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách. Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức. Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.Sâm Lốc trực tuyến game bóng chuyền Tá Lả Sunwin
